用料

A.奶油乳酪480公克，原味优格130公克，糖粉200公克，全蛋5个，B.巧克力30公克，C.戚风蛋糕1片

大理石乳酪蛋糕的做法

1.将材料A中的奶油乳酪和原味优格放入钢盆中，以慢速搅拌约2分钟，再加入糖粉续拌约1分钟，分3次加入全蛋拌匀。

2.将烤模抹上1层奶油，放入戚风蛋糕，倒入作法1抹平（须预留约50公克装饰用）。

3.将预留的作法1与软质巧克力一起放入钢盆中拌匀，倒入作法2顶层，并划出大理石纹路。

4.将作法3移入预热好的烤箱以上火150℃、下火150℃隔水烘烤约60∼70分钟，取出静置至完全冷却，脱模后移入冰箱冷藏，待透后分切为12片即可。

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