用料

隔夜的白饭2大碗猪肉丝约110克鸡蛋3个红萝卜丝(切碎)2大匙青葱(切葱花)2根

肉丝蛋炒饭的做法

步骤1:将所有材料准备好,猪肉丝与醃肉料拌匀,白饭放进袋子里压散,鸡蛋加少许盐打散备用.

步骤2:将锅烧热,放入少许蔬菜油,把猪肉丝炒至变色,盛出备用.

步骤3:再加一点油进炒肉的锅子,将蛋液倒入,等到蛋的边缘变白,便可加入白饭,轻轻翻炒让蛋液均匀包在白饭上.

步骤4:等白饭完全吸收蛋液后,加入切碎的红萝卜和猪肉丝(连肉汁一起倒进去)拌炒均匀,直到白饭变成酱油色且粒粒分明.

步骤5:起锅前撒入葱花并用盐和白胡椒调味.

步骤6:上桌。

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