用料

低筋面粉510g,发酵无盐奶油240g,红糖120g,鸡蛋3颗,盐1/2匙,巧克力豆200g

巧克力豆饼干的做法

1、奶油放置到室温的温度(手压有痕迹)，用打蛋器先打匀。

2、加入砂糖、盐，搅拌均匀。(建议一次倒一半)

3、将鸡蛋分两次加入拌匀。

4、将过筛面粉分2次加入搅拌。慢速搅拌避免产生筋性影响口感。

5、最后加入巧克力豆混和均匀，将扮好的面团用手搓成一小块圆球状，在放入烤盘中。依序用手将小面团压扁。放入预热180度的烤箱中，将温度调低至150度，烘烤10分钟。烤好移出放凉即可。

6、完全冷却之后可用密封罐或是饼干包装袋保存。

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