用料

牛肋条1200g蒜头5瓣葱白2枝姜片6片冰糖1大匙酱油80ml米酒80ml辣豆瓣酱1.5大匙蕃茄膏100g红萝卜300g白萝卜500g番茄3颗

番茄牛肉汤的做法

步骤1:首先备一锅滚水，将葱、洋葱、姜下锅，接下来将牛肋条下锅汆烫后，起锅放凉备用。

步骤2:接着将汆烫牛肉的汤料过滤放凉；将牛肋条切块备用。

步骤3:起油锅，将葱、姜、蒜下锅爆香后，加入番茄膏、辣豆瓣酱炒香。

步骤4:再来加入牛肋条、冰糖、酱油、米酒、番茄下锅拌炒均匀。

步骤5:倒入步骤1的高汤、红、白萝卜并大火煮滚后盖上锅盖。

步骤6:等气阀升起后转中小火继续炖煮60分钟，直到牛肉软烂就完成了。

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