用料

面粉300g糖42g盐3.2g奶粉65g即发干酵母3.2g水222g无盐奶油30g

手撕香葱面包卷的做法

步骤1:1.将葱晾干后切成葱花,拌入少许的奶油(或猪油)备用依一般直接法将面团打到完成阶段,第一次发酵至二倍大。2.取出面团,分割成8等分(或更多份,随个人喜好),中间发酵。

步骤2:3.将面团一一杆平→包入葱花→撒上白芝麻粒→卷起。4.将包好葱花的面团排入烤模中进行最后发酵(烤模底部铺上烘焙纸)

步骤3:5.发酵至1.5倍大时,在每个面团中间放上一薄片的奶油

步骤4:6.最后发酵至二倍大,在面团表面涂上蛋液→撒上白芝麻及少许的盐

步骤5:7.以190℃烤约15分钟即可

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