用料

马铃薯2个,红萝卜1条,小黄瓜1条,水煮蛋2颗,鸡胸肉或鸡里肌100g

马铃薯泥拌鸡丝的做法

1、电锅放一杯水将新鲜鸡蛋与鸡胸肉放入，蒸约10-15分钟至熟，取出后将蛋白蛋黄分开，蛋白切小丁。鸡胸肉丝小块

2、在蒸鸡蛋与鸡胸肉的同时将马铃薯、红萝卜去皮切小丁。小黄瓜切圆薄片，加一点盐腌至脱水

3、步骤一结束后将切好的马铃薯、红萝卜丁放到电锅蒸至全熟。蒸熟后用叉子或是汤匙压成泥，并将蛋黄放进去一起拌出漂亮的黄色，同时加入盐、胡椒粉调味

4、等压成泥的薯泥放凉后加入桂冠沙拉、蛋白丁和小黄瓜拌匀，挖出适量的大小撒上鸡胸肉丝，就是一道可口的又健康的马铃薯沙拉了

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