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用料
高筋面粉600g砂糖70g速发酵母粉8g无盐奶油50g鸡蛋1颗牛奶300cc盐6g葡萄干75g
葡萄面包的做法
步骤1:1）将所有食材计量后倒入搅拌机内。（葡萄干先不加入）2）先以低速搅拌约2分钟让粉体与液体材料混合均匀3）然后调高至中高速搅拌约15分钟4）待面团呈现光滑状后倒入葡萄乾，再搅拌约3分钟，面团即完成。
步骤2:将搅拌完成的面团进行发酵40度*50分钟
步骤3:发酵后面团约成2倍大
步骤4:稍微整型后分切成20g大小面团
步骤5:揉成圆球并排列成葡萄状。并进行第二次发酵。40度*50分钟。
步骤6:烤箱预热至170度。在发酵完成的面团上均匀涂上蛋液。以170度烤17分钟。完成后趁热刷上蜂蜜（可加少许水稀释较好刷涂）