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辣味皮蛋臭豆腐鸡米花
为您提供辣味皮蛋臭豆腐鸡米花的菜谱，包括辣味皮蛋臭豆腐鸡米花的做法,辣味皮蛋臭豆腐鸡米花的做法步骤,辣味皮蛋臭豆腐鸡米花怎么做好吃等详细内容。
用料
皮蛋2颗生臭豆腐4块去骨鸡腿半块大蒜2～3瓣干辣椒2根酱油1大匙米酒1大匙太白粉1大匙九层塔一些
辣味皮蛋臭豆腐鸡米花的做法
步骤1:皮蛋用热水煮过数分钟，将蛋黄煮硬定型，切成小块备用。
步骤2:鸡腿肉切成1公分平方的小块，用酱油和米酒醃渍20分钟，加入太白粉拌匀备用。
步骤3:生臭豆腐切成约1公分宽的大小。
步骤4:起油锅，加热至中温，将鸡腿肉炸至金黄变色。
步骤5:捞起鸡肉，将皮蛋也入锅稍稍炸一下。
步骤6:再将臭豆腐放入，炸至表面金黄微酥。
步骤7:全部都炸好备用。
步骤8:调好酱汁。
步骤9:炒锅爆香蒜片及辣椒。
步骤10:倒入炸好的臭豆腐、皮蛋、鸡米花，拌炒一下。
步骤11:加入酱汁拌炒均匀。
步骤12:加入九层塔，拌一下就可熄火起锅。
步骤13:摆盘上桌。
步骤14:数种风味特殊的食材和酱汁加上劲呛辛香的辣味，口味意外的和搭，好吃！多加上炸鸡米花，除了品尝臭豆腐的奇香酥辣，也有吃到肉的满足感，配饭很搭，下酒则更尽一杯！