用料

剩饭1又1/2碗鸡蛋2个乳酪丝1/2~1米杯鲔鱼(罐头)2大匙压除水分胡椒粉适量盐少于1/4茶匙

乳酪蛋煎饭的做法

步骤1:先将蛋液与隔夜饭拌匀，使其吸收蛋汁湿润。再加入其他材料拌匀备用。

步骤2:加热不沾平底锅入一匙油，摇晃使其平均分布。再将1步骤的饭以大汤匙捞起放进锅中摊平，可以作成圆型或整大片，煎至底层金黄色。

步骤3:小心翻面，因为上面微软还没成型，可以用两支铲子比较好施力。或者煎整片，以盘子翻面法容易完成。

步骤4:撒上些许胡椒盐或七味粉更香。

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