用料

绞肉100g香菇6朵蒜头半颗

香菇瓜仔肉的做法

步骤1:香菇泡水浸软，约30分钟

步骤2:绞肉洗净（可选择绞肉或是肉丝）

步骤3:蒜头切成蒜末（量如图所示）

步骤4:荫瓜取约1/3-1/2的量，并切丁

步骤5:将绞肉、蒜末、荫瓜丁混合

步骤6:加入酱汁并抓醃至变色，产生黏性后，放入冰箱静置至少30分钟

步骤7:香菇切片，去蒂头

步骤8:从冰箱取出并放入香菇片

步骤9:外锅2杯水下去蒸，电锅跳起即完成＊这里可试味道是否过咸或不够味，可视情况再加入半杯水蒸，并斟酌加酱油或水

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