经典酸甜开胃糖醋排骨

排骨400g红甜椒1/3颗黄甜椒1/3颗橘甜椒1/3颗洋葱1/3颗橄榄油1匙砂糖3大匙米酒1大匙酱油2大匙白醋4大匙水5大匙

步骤1:将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!

步骤2:热锅后，倒入橄榄油及砂糖拌炒。

步骤3:小火将砂糖持续炒至溶化。

步骤4:将川烫过的排骨放入锅中与糖液一起拌炒。

步骤5:将排骨持续煎炒至半熟。

步骤6:依序倒入酒/酱油/醋及水调味。

步骤7:转小火闷煮约15分钟。(期间记得不时来翻动排骨，确保有均匀上色，也避免汤汁是否有过度烧干)

步骤8:约15分钟后，开锅盖放入甜椒及洋葱与排骨跟酱汁一起翻炒均匀。

步骤9:再盖上锅盖闷煮约10分钟。

步骤10:开锅盖后转大水炒至收汁，就可以上桌囉。

步骤11:完成。