用料

糯米椒600g丁香鱼60g豆干11块泡丁香鱼水150ml泡豆豉水30ml

青龙丁香鱼炒豆干的做法

步骤1:起油锅炒蒜头，加入葱白略炒

步骤2:加入泡过水的丁香鱼，炒至略干

步骤3:加入豆豉略炒

步骤4:豆干先片成两片再切条状，形状和丁香鱼比较接近不突兀。加入豆乾，糖拌炒至糖融化，加入泡豆豉水和泡丁香鱼水

步骤5:加入酱油，辣椒，鸡粉，胡椒粉，炒至略干后加入糯米椒

步骤6:加点盐中大火炒干

步骤7:起锅前下点香油

步骤8:盛盘

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