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用料
黑糯米180克水1公升芋头200克黄糖2茶匙片糖80克盐1/8茶匙椰浆250毫升奶水160毫升
椰汁香芋紫米露的做法
步骤1:把黑糯米洗净后，加入1公升水浸泡30分钟以上。
步骤2:把芋头去皮后切成1厘米大小方粒，以中大火隔水蒸芋头15分钟，然后趁热加入黄糖拌匀备用。
步骤3:把浸黑糯米的水先倒入锅中以大火煮滚，然后加入黑糯米，再次煮滚后调至小火，盖上煮40分钟。
步骤4:打开，加入敲碎了的片糖和盐，搅匀后关火，盖上焗20分钟。
步骤5:加入椰浆、奶水和芋头搅匀，以中小火煮至暖即成，不要以大火煮滚，否则椰浆会变质。
步骤6:上桌。