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用料
原味手工鸟巢面100g去皮番茄罐头200g阿玛翠斯面风味香料2小匙初榨橄榄油适量盐适量黑胡椒粉适量帕玛森起司粉适量
阿玛翠斯番茄醃肉义面的做法
步骤1:先把材料都准备好，本次比较讲究，都是使用义大利进口食材
步骤2:制作醃肉（或可使用市售培根）
步骤3:将五花肉表面撒上盐及黑胡椒，记得要按压均匀
步骤4:以保鲜膜包起来，放进冰箱醃制一天。从冰箱取出后，记得用水将表面醃料冲洗干净，用纸巾擦干后，再将肉包起放进冰箱风干一天
步骤5:切除皮，再切成1cm宽的长条，
步骤6:取出CASAR番茄罐头，将整颗的剥皮番茄切小块
步骤7:加热平底锅不加油，将醃肉条煎至金黄色，并夹出放置备用
步骤8:倒入初榨橄榄油后，将CASAR番茄罐头切丁倒入锅中，并搭配阿玛斯义大利风味香料拌炒后
步骤9:肉再倒回锅中拌炒后，再加上盐与黑胡椒调味
步骤10:同时间煮一锅滚水加盐，加入手工鸡蛋鸟巢面煮4~6分钟，捞起后可以预留一点煮面水
步骤11:将煮面水与面一起倒回锅中，将面与酱汁一起拌炒均匀
步骤12:盛盘后，撒上起司粉就这样完美上桌