用料

马铃薯(中型)3颗洋葱半颗~1颗蛋5颗

西班牙烘蛋的做法

步骤1:将马铃薯切片(大约1~2mm厚),洋葱切丝,九层塔切碎备用

步骤2:热油锅将洋葱炸软后取出备用

步骤3:马铃薯也入油锅炸软后取出备用

步骤4:将5颗全蛋打闪

步骤5:拌入炸软后的洋葱及马铃薯和调味料混合均匀

步骤6:找约直径20cm的锅子,加入少许油热锅,并将混合匀的马铃薯蛋液入锅(不需拌炒,仅需注意锅缘有无沾黏)

步骤7:约2~3分钟后(表面呈半固体状后)翻面再继续煎2~3分钟,呈现金黄又有些微焦即可

步骤8:从锅中取出后,洒上九层塔就完成囉～

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