用料

米粉600公克糯米300公克芋头1.5斤豆包5片香菇10朵

芋粿巧的做法

步骤1:香菇切丝

步骤2:豆包切丁

步骤3:起油锅，加入香菇

步骤4:再加入豆包，一起炒香备用

步骤5:芋头切块，入锅炒香备用

步骤6:盛盘放凉备用

步骤7:蓬莱米粉、糯米粉混合

步骤8:慢慢加入开水

步骤9:加入少许盐搓揉成粉团（加一点盐较不会引起胀气）

步骤10:放入炒好的料一起拌匀

步骤11:取适量捏成一小团做成月亮型

步骤12:若无月桃叶，可以蒸笼纸替代

步骤13:移入蒸笼，蒸约20分钟即可（蒸10分钟时，粿会膨胀，先开盖，让粿的热气散去，形状和口感较佳）

步骤14:可口又简单的芋粿巧完成！

---

---