草莓奶油巧克力滴落蛋糕

草莓适量玩具装饰适量

步骤1:先做戚风蛋糕的部分先将蛋的蛋白和蛋黄分离牛奶+植物油用小火加热搅拌至融合关火离火。再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀，再把蛋黄一个一个加入搅拌均匀放凉备用。接下来要打蛋白霜蛋白先用打蛋器高速打20秒然后将半颗柠檬压汁加入，并将砂糖分三次加入打到砂糖融化。在最后一次加入砂糖的时候将玉米粉一并加入，一直打到蛋白霜呈现干性发泡状态（体积约为原本蛋白量的两至三倍大，而且锅子整个倒至蛋白不会滴落为止）

步骤2:先取一半的蛋白霜加入黄色面糊中，用挖切的方式慢慢搅拌均匀再将搅拌好的面糊倒入蛋白霜的大碗中搅拌均匀～将烤箱预热15分钟150/120面糊倒入6寸可脱底烤盘中，用力在地上敲几下让大气泡震出再用针在面糊上画8戳掉气泡。放入烤箱约烤8-9分钟200/120160/120烤33-35分钟拿出烤箱后先重敲一下，倒扣等凉即可脱模。

步骤3:蛋糕放凉后将它从腰部分三等份切片（没有特殊切片工具的人，可以先从上到底划一刀做记号，到时候组装的时候用这个记号放回去蛋糕就不会歪斜）

步骤4:蛋糕体完成后我们可以先放冰箱，然后开始做奶油。奶油加砂糖加入大碗，一起打发即可～拿一个盘子将蛋糕最底下那一层先放上，先薄薄的涂上一层奶油，将草莓切片后放上去，然后再抹一层奶油把草莓跟草莓中间的缝隙填满。第二层也同上步骤最后把最上面那片的蛋糕片盖上。请自己参考YouTube上教作蛋糕体涂奶油的方式，会比较容易成功顶先薄涂一层，侧面一圈也先薄涂一圈完成后放冰箱10-15分钟后再取出蛋糕顶再厚涂一层，侧面一圈厚涂一圈，一边旋转蛋糕一边整型～

步骤5:把完成的白色奶油蛋糕体放入冰箱至少2个小时，在蛋糕取出前便可开始制作巧克力淋酱，将巧克力用刀子切片，越薄越好唷！牛奶到炉上小火加热一下，把巧克力片倒入搅拌，一直搅拌到巧克力都融化了就可以了～取出冰过的奶油蛋糕体，用汤匙把巧克力酱淋在边缘让巧克力缓缓滴落，最后再加在顶端整平即可。把小朋友喜欢的玩具或是水果、食用花卉做装饰点缀即可完成喽～