用料

鱼1条米酒1大匙盐1茶匙蒜末6瓣姜泥适量辣椒末半条柠檬片适量

不辣的清蒸柠檬鱼的做法

步骤1:酱汁拌匀备用，可先试试味道够不够酸、够不够甜。

步骤2:备好柠檬片、姜泥、蒜末、辣椒末(去籽)。

步骤3:鱼肉画刀并在两面抹上盐与酒，静待10分钟后，在鱼身舖上姜泥、蒜末，放入炒锅蒸煮，大火水滚10分钟后将盘中的汤汁倒掉，放入酱汁及部分柠檬片再续蒸3分钟。

步骤4:放上柠檬片、辣椒末装饰，就完成了不辣的清蒸柠檬鱼。

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