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用料
面包专用粉250g细砂糖45g盐5g即发干酵母3g动作性鲜奶油95g水100g
番茄炒蛋面包的做法
步骤1:将全部材料揉和均匀至面团成团，面团拉开会产生薄膜
步骤2:在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。可以在面团表面盖上保鲜膜防止干皮喔！
步骤3:将面团进行分割成约50g，约可均分成10颗。
步骤4:面团依序进行滚圆，滚圆完的面团放在烤盘上松弛20分钟。
步骤5:面包擀平成长条状，二侧往内折入，再用擀面棍压出凹槽后放入耐烤纸杯中。在约35℃温暖环境让面团进行最后发酵50分钟(发至满模即可)。
步骤6:入炉前在面团表面刷全蛋液，铺上30g蕃茄炒蛋（可参考小撇步或家中的番茄炒蛋作法），少许起士丝，挤上沙拉约8g。
步骤7:入炉烤焙，220/180℃烤10~12分
步骤8:出炉后可以装饰一小朵川烫过的绿色花椰菜，让面包更具色香味，家中的蔬菜与菜肴也能简单化身美味调理面包。