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黄金泡菜

为您提供黄金泡菜的菜谱,包括黄金泡菜的做法,黄金泡菜的做法步骤,黄金泡菜怎么做好吃等详细内容。

用料

山东白菜半颗盐3匙红萝卜A60g红萝卜B100g蒜头5瓣麻油辣腐乳3块糖70g醋100g味淋20g香油30g辣油20g辣椒粉适量

黄金泡菜的做法

步骤1:材料

步骤2:山东白菜洗干净,切成小块!

步骤3:再次用可以喝的水洗干净!拿一个大一点的塑胶袋先放一半白菜,加入3匙盐,再放入剩下的白菜,把塑胶袋充满空气摇动,使得盐均匀让白菜软化出水!

步骤4:白菜稍微软化之后缩紧塑胶袋用重物压着!我压了半天~这至少3小时以上!

步骤5:红萝卜刨成粗丝分成红萝卜A60g与红萝卜B100g蒜头剥皮

步骤6:红萝卜A加入少许盐抓一抓备用

步骤7:热锅加少许油把红萝卜B炒到软化

步骤8:炒软的红萝卜B先放入搅拌杯中再加入蒜头跟麻油辣腐乳

步骤9:依序加入酱料醋糖辣油香油味醂辣椒粉不吃辣的可以把辣油的份量改成香油就好也可以不要加辣椒粉

步骤10:用电动搅拌棒搅拌均匀!也可以用果汁机

步骤11:白菜捏干水分

步骤12:红萝卜A也捏干水分,放到捏干水分的白菜锅中

步骤13:将酱汁倒入

步骤14:均匀搅拌就完成✅

步骤15:上桌


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