用料

蛤蜊300g小蕃茄70g昆布1片米酒100cc水300cc姜丝少许

酒蒸蕃茄蛤蜊的做法

步骤1:蛤蜊静置盐水中吐砂。下锅前用清水再次冲洗外壳。

步骤2:小蕃茄去蒂头，洗净切片。姜丝切细丝，以上备用。

步骤3:在锅入加入米酒、水或高汤及昆布后开火加热至滚。

步骤4:水滚接着放入蛤蜊、蕃茄片及姜丝。（若怕味道不足可加少许盐巴调味）

步骤5:待蛤蜊壳打开后便可熄火，盛碗。

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