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用料
牛小排1份无盐奶油10g迷迭香1～2支盐、黑胡椒适量
伪米其林牛小排餐的做法
步骤1:蔬食可以自由选择变化，先翻翻冰箱找出可用食材种类、份量不需要太多，但先思考一下颜色、比例等搭配的问题
步骤2:切小丁、细块、薄片，整体看起来较能呈现精致的感觉先在塩水中烫一下备用
步骤3:家里阳台种植的香草长的很茂盛尤其萝勒更是欣欣向荣，正好摘下做青酱
步骤4:青酱只要将食材放入调理机中打碎成浓稠状即可帕玛森起司颇咸，先尝尝再注意塩的用量
步骤5:又浓又香的靑酱完成
步骤6:牛小排在两面撒上塩、黑胡椒
步骤7:依牛小排的厚薄及自己偏好的熟度将两面煎至焦香中途丢入奶油块及迷迭香，同时稍倾斜锅子，将融化的奶油液浇淋在牛小排上
步骤8:起锅后一定要静置再切开里面是粉红色，熟度刚刚好
步骤9:开始摆盘盘底中央先放一匙青酱，然后将牛小排排列堆叠
步骤10:美感是很主观的看法！既然如此就顺着自己的心意尽情发挥创意
步骤11:在铺着美丽餐巾、点缀花束、蜡烛的餐桌上，搭配上美酒⋯⋯谁说在家不能有星级享受呢？⭐️⭐️⭐️