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用料
中筋面粉300热水150盐巴1/8t冷水50g沙拉油25g
多汁猪肉馅饼的做法
步骤1:将热水倒入面粉中并搅拌成散块状
步骤2:加入盐巴、冷水、沙拉油
步骤3:用手将面团揉至三光，并盖上保鲜膜松弛50分钟
步骤4:绞肉加入调味料拌匀
步骤5:加入全蛋搅拌均匀至出筋(有黏性)，再加入洋葱丁、葱花p.s.洋葱和葱的量可依个人喜好自行做调整
步骤6:将松弛好的面团分做8等分，一份约60g(没有用到的面团先用保鲜膜盖住)
步骤7:将面团杆平(中间厚外围薄)
步骤8:放入馅料
步骤9:馅料包入后收口，若是有多余的面团可以捏掉一些，否则皮会太厚
步骤10:下锅煎熟即可完成!煎的时候收口朝下先煎，微焦后再翻面。可以沿锅边到些水，已半煎蒸的方式煎熟。