用料

半筋半肉约一餐份量蕃茄2颗洋葱半颗大蒜3颗青葱1把

家常卤牛肉的做法

步骤1:牛肉切小块

步骤2:煮开热水，川烫，不用煮熟，目的是要洗去浮沫

步骤3:起油锅，加一点酱油跟一汤匙米酒，将肉煎上色

步骤4:蕃茄跟洋葱切块状，放入锅中

步骤5:牛肉铺上去，加入半碗酱油，一汤匙油膏，加入水约一碗。

步骤6:青葱打结放入，大蒜两颗丢入

步骤7:大同电锅，外锅加一杯水，开始炖。一共要炖三次，才能达到牛筋入口即化的口感。第二次跳起来时，可尝试味道，太咸可加糖或水/太淡可再添加酱油。第三次跳起来时，可再闷十分钟。

步骤8:最后香喷喷上桌啦！

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