用料

蓝莓果泥200公克，细砂糖100公克，吉利丁片11公克，白兰地酒19公克，动物性鲜奶油270公克，泡芙数个

玲珑巧心的做法

1.将蓝莓果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

2.再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。

3.另取动物性鲜奶油搅打至6分发后，再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀，使其呈现出浓稠状后再装入泡芙内，最后放入冰箱冷冻即可。

4.挤出少许的巧克力线纹以作为装饰。最后洒上糖粉即可。

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