用料

牛蒡1/3条盐巴1T细砂糖1T香菇素蚝油1T柠檬1颗

牛蒡丝的做法

步骤1:将牛蒡刨丝

步骤2:刨丝后马上泡柠檬水（避免牛蒡丝氧化发黑），一般是泡白醋，没有也可以用柠檬代替，效果不错，柠檬清香也会跑到牛蒡丝里

步骤3:沥干柠檬水，加到锅中滚煮15分钟

步骤4:烹煮时间可以先做醃制酱料，1小匙盐巴+1汤匙细砂糖+1小匙香菇素蠔油+新鲜柠檬汁+柠檬丝微量，拌匀

步骤5:将牛蒡丝沥乾，加入酱料中拌匀，放入冰箱2小时后即可食用

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