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用料
美国褐皮马铃薯2颗约300g虾仁200g蛋1颗面包粉适量低筋面粉适量蒜末1茶匙无盐奶油块10g
香料薯泥虾饼的做法
步骤1:将主材料备齐。
步骤2:美国褐皮马铃薯去皮切小块状煮熟后捞起沥干。
步骤3:等待煮褐皮马铃薯的同时将虾仁拍成虾泥并和蒜末及醃渍料拌匀。
步骤4:煮好的马铃薯趁热压成薯泥并加入调味料及无盐奶油块。
步骤5:仔细拌成滑顺薯泥。
步骤6:再把醃渍好的虾泥放入混合均匀。
步骤7:取适量步骤6的馅料用手掌轻轻压紧做成椭圆形的薯泥虾饼。(一份约80g)
步骤8:塑形好的薯泥虾饼先沾上薄薄的低筋面粉后沾蛋汁，再将面包粉仔细沾附在表面。
步骤9:一次做较多的量可以放置冷冻库保存！
步骤10:将薯泥虾饼放到油锅中炸到表面金黄即可。
步骤11:表面多余的油吸除就可以上桌囉！
步骤12:金黄香酥的香料薯泥虾饼，充满了马铃薯和虾仁混搭的香气，当成早餐满满的营养美味，是道全家大小都会超喜欢的秒杀及料理喔:)