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用料
中筋面粉500g,快速发酵粉6g,糖一大匙,盐一匙,迷迭香香料一大匙,胡椒粉一大匙,橄榄油一大匙,水250cc
蔬菜佛卡夏的做法
1、将面粉发酵粉糖盐油香料胡椒粉拌匀后,慢慢加入水,搅拌成絮状后,再改用手去搓揉,水慢慢加入慢慢揉至三光状态,再将面团整成圆型,放置空盆中,盖上保鲜膜→等待面团发酵到2倍大!(夏天约1H)再娶出面团切成2份…轻压推开面团→可以整成圆型或方型,用手指头按压小点点!再放在烤盘等待2次发酵
2、第二次发酵约40分取出面团用手指头按压面团,让面团表面有小圆洞状,再抹上一层薄盐,再抹上一层橄榄油
3、在步骤2→均匀撒上预备的各式蔬菜后,轻轻稍微按压→进烤箱烤箱上下火220度…烤30分即可(每台烤箱功率不同,自己考量增减时间)