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为您提供炸茄子的菜谱，包括炸茄子的做法,炸茄子的做法步骤,炸茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子1根猪绞肉适量红萝卜适量葱适量
步骤1:绞肉加胡萝卜（刨丝切碎）加葱、加盐,把它们和在一起
步骤2:茄子斜切成一块一块（留厚度），每块中间再切一半（不要切断）,把和好的绞肉放适量在茄子中间
步骤3:蛋加面粉绞成面糊（不用加水）,裹包好的茄子下去炸
步骤4:完成
