用料

猪肋排约6大支葱2支蒜头8颗绍兴酒或米酒2匙味淋2匙酱油4匙水8匙辣椒酱1/2匙

葱烧肋排的做法

步骤1:我请摊商将肋排对切，一分为二，个人觉得食用时较方便，葱烧时也不需用太大的锅子，将猪肋排川烫煮出杂质

步骤2:将肋排剪开洗净

步骤3:热锅放入蒜头和肋排

步骤4:加入酱油、绍兴酒、味醂、水

步骤5:放入葱段

步骤6:爱吃辣可以加入少许辣椒酱

步骤7:中小火候加热约50分（偶尔翻面一下），可加盖，水气较不易蒸发掉

步骤8:盛盘后撒上少许葱花，淋上些许酱汁就完成了

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