用料

蛤蜊15颗鸡胸肉3副洋葱100克大蒜4瓣辣椒适量蘑菇6朵红椒适量九层塔适量

清炒白酒蛤蜊鸡肉义面的做法

步骤1:先将蛤蜊泡盐水吐沙，建议换水2-3次

步骤2:鸡肉切丁，用白酒、海盐、黑胡椒醃20分钟

步骤3:所有的材料开始动刀切・洋葱切丝・大蒜、辣椒切片・红椒切条・九层塔洗净摘下叶子即可

步骤4:依序加入爆香大蒜、洋葱先爆到有香味之后，再加入蘑菇蘑菇软化之后，加入鸡胸肉，煎到四面金黄后盖上锅盖加入白酒、蛤蜊煨煮

步骤5:此时可以另一编煮义大利面，记得水里加点盐巴。煮约10分钟后捞起，放入步骤4拌炒。趁热加入红椒、辣椒拌炒。最后起锅前再把九层塔放进去拌一下就完成囉！

步骤6:上桌。

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