波隆那肉酱义大利面

牛绞肉600g洋葱一颗蒜头6～7颗辣椒2条续随子(可略)约25～30g蘑菇5颗肉桂叶4片番茄糊罐头2罐橄榄油适量红酒适量高汤块1块盐适量黑胡椒适量奥勒冈(可不加)适量帕玛森乳酪适量

步骤1:将续随子清洗干净，洋葱切丁，蒜头切片，辣椒切碎，将所有备料先摆一旁备用。

步骤2:加入橄榄油将牛绞肉放入锅内拌炒至肉末变褐色。

步骤3:将备料全部加进去，拌炒至香气四溢。

步骤4:接着加入适量的红酒，稍微拌炒；并且煮至红酒挥发(不用到完全挥发；有点湿润的样子就好)。

步骤5:加入蕃茄糊罐头与适量的水、肉桂叶、黑胡椒、盐，中火煮滚，转小火盖锅盖煮一小时(若时间不够可减半为30分钟)。

步骤6:将高汤块加入少量的水混合，加入肉酱里面拌匀。

步骤7:蘑菇切片，将切好的蘑菇与奥勒冈加进去肉酱里面，中火续煮15分钟(时不时翻搅)。

步骤8:完成！义大利波隆那肉酱。

步骤9:波隆那肉酱与义大利面的组合配上一些帕玛森乳酪，真的是道地的义式美味呦。