用料

鸡蛋1颗麻油1大匙姜片5片龙眼干5颗米酒1大匙黑糖椪饼(香饼)1个

麻油蛋煎香饼的做法

步骤1:先准备材料：1.姜切5片薄片。2.龙眼干先分开成小块，下锅时才不会结成一团。

步骤2:冷锅下麻油，慢煸姜片，煸到微焦。

步骤3:把姜片移到边边，把椪饼中间挖一个洞，放到锅中。

步骤4:在中间打入鸡蛋、放入龙眼乾，中小火略煎5分钟，煎到椪饼香味出来。

步骤5:翻面

步骤6:压扁椪饼，把蛋液煎熟，然后再翻面煎脆。

步骤7:起锅前，呛酒，装盘享用搂~

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