用料

冷藏过的白饭150g蛋1个油渍鲔鱼罐头1/3罐黑胡椒/胡椒盐/酱油各适量

鲔鱼蛋炒饭的做法

步骤1:将白饭放入盆中，打入蛋后拌匀

步骤2:用鲔鱼罐头的鱼油稍热锅，放入饭后用锅铲将饭铺开

步骤3:上盖闷煮约2~3分钟让蛋液稍定型后，加入鲔鱼及调味料

步骤4:用锅铲快速将饭炒匀，试味及再调整咸度

步骤5:续翻炒收干至个人喜好的干湿度即可~

步骤6:质地干爽、滋味咸香的鲔鱼炒饭，几乎不用备料，简单又方便很适合当做偷懒的早餐~

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