用料

火山岩盐适量蒜头四至五瓣迷迭香二至三株无盐奶油40克黑胡椒适量波特酒约100cc面粉一汤匙青芥末适量肋眼牛排一块

肋眼牛排波特红酒酱的做法

步骤1:牛排解冻至室温并擦拭表面无血水残留

步骤2:牛排两面均匀撒上黑胡椒及岩盐

步骤3:中大火热油锅至发烟，放入牛排每四十秒翻面并放入迷迭香及蒜瓣，煎三分半钟

步骤4:约一分半后放入奶油，奶油融化后用小汤匙持续舀上牛排将牛排两面煎得焦脆

步骤5:牛排煎好起锅盘中静置八至十分钟，原锅移出迷迭香及蒜头，小火倒入波特酒及约一汤匙面粉，烧至浓稠

步骤6:牛排酱汁舀至盘中，放上煎好的蒜头和青芥末

步骤7:牛排切块摆上去就完成啦～尽量摆得美美哒～

---

---