用料

牛腱心2包鲁包2小包冰糖1大匙辣豆瓣酱3大匙酱油2大匙米酒2大匙葱姜、辣椒适量烫过牛肉的高汤盖过食材

红烧牛肉面的做法

步骤1:先将牛腱心剔除多余肥油。

步骤2:牛腱心清洗后冷水入锅川烫约10分钟。

步骤3:仔细捞除川烫高汤上的浮末,之后可拿来当鲁汁哦!!

步骤4:准备好鲁肉的深锅,将牛腱心触锅煎香,随后依序加入鲁肉的酱(香)料

步骤5:高汤(或清水)没入深锅,盖过牛腱心鲁约40~60分钟(取决牛肉的量)鲁汁滚了后,要记得试一下咸淡味哦~原锅放凉后再放入冰箱静置1晚入味。

步骤6:切片后加上面条及鲁肉汤汁就成了一碗自家美味的牛肉面唷~

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