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用料
1.中筋面粉400克2.细砂15克3.速发酵母4克4水200cc5.蔴米荖适量
蔴米荖馒头的做法
步骤1:备妥食材。
步骤2:1.面粉、细砂倒入钢盆2.将酵母和水先搅拌一下加入3.揉成不黏手的面团（三光），大约3-5分钟。4.盖上保鲜膜松弛5分钟
步骤3:揉面垫撒上些许面粉，将面团上下杆开呈长条状。
步骤4:翻面三折，三杆三折共三次，松弛3分钟。
步骤5:将面团杆成长片状，铺上压扁捏碎的蔴米荖。
步骤6:切除头尾部份，分割成8个馒头。
步骤7:1.将馒头摆进蒸盘2.蒸笼里的水加热至水温摸起来不烫手（约38-40度）3.将馒头放进蒸笼盖上锅盖，发酵至馒头变大变轻。
步骤8:1.发酵完成后直接开大火蒸，水滚了改中火继续蒸，共蒸15分。2.时间到了熄火，把锅盖打开一个小缝隙，约等2分钟再掀开锅盖取出馒头。
步骤9:取出馒头，放置网架上散热。
步骤10:完成。