星空蓝莓慕斯凯嗑

消化饼干110g,奶油60g,吉利丁粉18g,糖75g,奶油起司250g,水32g

1、奶油隔水加热至融化。消化饼放进干净的袋子，压碎，与融化的奶油拌匀。慕斯圈底部扑保鲜膜，把拌匀的饼干倒入并压平

2、起司奶油打发，糖分两次打入。吉利丁粉须用两倍的冷水泡至水分吸收再加入打发的奶油起司煳中

3、把混匀的起司慕斯倒进扑有饼干的慕斯圈中，放进冰箱冷藏约30分钟

4、把白巧克力隔水融化，并加入炼乳（Hershey'skisses水滴巧克力含糖，再加上炼乳，若觉得不够甜可再自行增减炼乳）

5、吉利丁粉以两倍的冷水泡至水份吸收加入巧克力煳中

6、将巧克力煳分两份，其中一份加入蓝莓果酱拌匀

7、从冰箱取出乳酪慕斯并脱模，放置在蛋糕架上，准备淋镜面巧克力

8、将白色巧克力煳先倒匀在慕斯上，再把染色的巧克力煳，随行地淋上并勾出星空银河

9、稍待巧克力静止流动，把蛋糕移至盘中，再送进冰箱冷藏约20分钟