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用料
派皮1.(有蛋)1,中筋面粉175g,盐1/2t,糖1t,冰奶油(切成小块)100g,蛋黄1个,冰水1-2T
quiche咸派的做法
1、派皮:使用食物绞碎机搅打成粉状.在加入蛋搅打.如果不够再加入水.一匙一匙的加.成大颗粒状.再集合成面团放入冰箱1小时
2、杆成派盘大.再戳洞.放入冰箱30分后.铺上石头再去烤箱18分钟170度.拿掉石头再刷蛋液烤5分钟.取出
3、内馅:先炒洋葱.大蒜.加些调味料取出蛋液:一颗蛋配上0.5杯的鲜奶油(或一半鲜奶油加一半的鲜奶.总之液体部分比可以自己调配)3颗蛋所以加上1.5杯的鲜奶油.加入起士丝.
4、再将内馅放入派皮内.先铺热狗.再铺菜.有时可以舖马铃薯.最后淋上蛋液起士.放入烤箱170度30分钟.出炉