用料

奶油15克糖粉15克蛋液6克低筋面粉25克奶粉5克

小菠萝面包的做法

步骤1:先制作菠萝皮：1.室温软化奶油与糖粉打至泛白绒毛状

步骤2:2.蛋液分次加入拌匀，再加入奶粉与低筋面粉拌成团

步骤3:3.隔着保鲜膜将菠萝皮杆平，放进冰箱冷藏备用。

步骤4:制作菠萝面团：将面团材料放进搅拌机，打到可以拉成薄膜

步骤5:室温发酵50-60分钟至面团大约两倍大（手指沾面粉按压不回弹）

步骤6:排气、滚圆，醒面静置大约10分钟

步骤7:从冰箱取出菠萝皮，分成六等分，分别盖上面团，再画上纹路，放置于烤盘上进行最后发酵60分钟。

步骤8:上下火190-200度，烤10-13分钟

步骤9:上桌

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