日式咖喱饭

咖喱块6块牛奶少许红萝卜300g马铃薯850g洋葱1颗去骨鸡肉550g辣椒3根蒜头3～4颗五谷杂粮饭2杯

步骤1:先煮一锅热水，将咖喱块(依个人口味可增减)放入搅拌并加入一些牛奶(可使咖喱更香浓)均匀混合至完全看不见咖喱块便可，熄火一旁备用。

步骤2:依序将去骨鸡肉(也可使用鸡腿切块)洗净，洋葱、马铃薯、红萝卜(喜欢红萝卜可增加)去皮、切块，辣椒(不吃辣可不加)与蒜头切碎，全部摆一旁备用。

步骤3:加入一匙油，将辣椒、蒜(可加可不加)、洋葱放下去拌炒至洋葱微软透明。

步骤4:将鸡肉放下去拌炒至鸡肉表面呈白色，便可将事先混合的咖哩酱加下去，一边下一点水搅拌混合。

步骤5:混合后转大火煮开，便转小火炖煮20-45分钟(煮至马铃薯喜欢的软硬度即可)。

步骤6:炖煮45分钟后，马铃薯与红萝卜的边角变得圆润、稍微缩水，咖哩酱呈浓稠状，表示咖喱酱完成了。

步骤7:起一锅热水加一点盐，烫些季节时蔬(我用绿花椰菜)，一旁备用。

步骤8:香喷喷的咖哩配上五谷杂粮饭与鲜绿色的花椰菜，真是既健康又美味啊！