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用料
橄榄油/沙拉油适量洋葱1颗洋菇/生香菇10颗/5颗蒜头10颗左右牛番茄8颗月桂叶2片新鲜迷迭香（干燥也可）2支/干燥1汤匙番茄酱2/3瓶义大利香料1匙盐巴适量黑胡椒粒适量糖一匙水2杯半
茄汁红酱的做法
步骤1:煮滚水牛番茄蒂头挖掉，屁股开十字下去煮大概30秒左右捞起冷却后，把皮撕掉"切碎"备用洋葱、蒜头切碎菇切薄片
步骤2:倒入橄榄油，用小火将洋葱炒香炒软
步骤3:一样用小火，再倒入香菇片、蒜碎、迷迭香、月桂叶慢慢拌炒，将材料的香味炒出来水份也要炒出来，
步骤4:再将切碎番茄下锅，稍微拌炒然后放两杯半的水及三分之二的番茄酱
步骤5:将黑胡椒、盐巴、糖、义大利香料放进去一起炖煮炖煮时间约20分炖煮的过程中，要偶尔搅拌
步骤6:红酱炖煮因为的会越煮越红为正常现象唷~（茄红素）酱料的味道煮起来要比较重制作炖饭或义大利面时，还会再加入一点高汤，让煮的过程中水份是足够的...
步骤7:上桌