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用料
小排骨2磅黄豆酱2大匙辣豆瓣酱1大匙酱油2大匙米酒2大匙糖2大匙姜末1大匙蒜末1小匙胡椒粉1小匙五香蒸肉粉2盒小南瓜半个
粉蒸排骨的做法
步骤1:小排骨加入调味粉醃约30分钟。
步骤2:然后加入蒸肉粉抓拌均匀,蒸肉粉必须完全沾上醃料,若太干需加适量水分。拌匀后盆中仍然有少许的酱汁余留。蒸肉粉为米制品,煮饭得加水,同样蒸肉粉也需适度的水分才会好吃。一盒蒸肉粉为50g。
步骤3:小南瓜切块放入电锅中。芋头、地瓜亦可,不过要先炸过。
步骤4:再将排骨倒入。
步骤5:外锅放水2杯,蒸至跳起即可。
步骤6:上桌。