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用料
奶油240公克，糖粉160公克，全蛋50公克，低筋面粉480公克，蓝莓酱300公克
蓝莓巧心饼的做法
1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起拌匀。
2.蛋打散成蛋液，分次加入作法1中拌匀。
3.将过筛的低筋面粉加入作法2中搅拌均匀，即为面糰。
4.把面糰平均分成两等份，取其一份面糰放入塑胶袋中，用桿面棍桿平后放入冰箱冷藏约15分钟，等面糰冰硬后取出。
5.另一份面糰放入铺有一层塑胶袋的烤盘中（面糰上铺一层塑胶袋），用手用力整型压平后再抹上一层蓝莓酱，最后将作法4冰硬的面糰叠在蓝莓酱上。
6.在面皮的表面上刷上一层蛋液后，再用叉子戳出一些细孔，并放置于烤箱上层以170℃约烤30分钟即可。
7.食用前可先筛上一些糖粉，再以刀子切成块状。