用料

地瓜泥200g全蛋1个水100g奶粉25g糖20g高筋面粉460g酵母粉6g盐4g无盐奶油40g

地瓜牛奶吐司的做法

步骤1:湿面团总重900g面包机依序放入材料：全蛋一个56克水100克【因地瓜泥湿度8增减约90~100g水量】地瓜泥200克~电锅一杯水蒸熟压泥。奶粉25克高筋面粉460克糖20克酵母6克盐4克＃无盐奶油40克（冷藏取出不用放在室温，搅拌2至3分钟时放入）

步骤2:一发1小时，取出分割3等份并揉圆，静置15分钟，用保鲜膜覆蓋。整型二发50分钟。

步骤3:■预热10分钟（入烤箱前吐司表面撒上薄薄一层面粉）。

步骤4:■上火190度,下火200度,烤38分钟，下层。

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