用料

白萝卜2条,鸿喜菇（或柳松菇）少许,奶油少许,葱花少许,七味粉适量

味噌萝卜煮的做法

1、白萝卜去皮、切成约2公分厚圆片，一面以刀轻划出格纹，以利吸附酱汁好入味。

2、锅中加水煮滚，加入作法1的萝卜片煮至7分熟（待萝卜外圈变透明，约6∼8分钟），将萝卜捞起。

3、锅中入酱汁材料（除味噌外）调匀略煮滚，加入萝卜（格纹面朝下）煮6∼7分钟，烹煮入味即可将萝卜夹起放凉；酱汁盛起备用。

4、平底锅烧热入油，加入少许奶油提味，将萝卜两面煎香上色后，将作法2的酱汁加入味噌调匀后，入锅与萝卜烧煮入味即可盛盘。

5、将鸿喜菇汆烫捞起沥干水分，盛入萝卜盘缘，撒入葱花、七味粉即可。

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