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龙胆石斑鱼下巴1包,调味豆酥20克,蒜酥20克,蒜末15克,辣椒末适量,地瓜粉适量
1、将退冰的鱼下巴洒上胡椒盐，沾裹地瓜粉后下锅炸至金黄色捞起备用。
2、热锅后加入奶油、蒜末、辣椒末用小火一起拌炒后加入豆酥，再倒入油爆香并炒至起泡，最后加入蒜酥拌炒。
3、将炸好的鱼下巴放入锅中，拌炒至鱼下巴与配料充份混合即可完成。
