用料

杏仁角60公克，无盐奶油100公克，糖粉50公克，低筋面粉110公克，可可粉15公克

巧克力雪球的做法

1.杏仁角以150℃烤约10分钟后放凉备用。

2.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉拌匀。

3.将低筋面粉和可可粉一起过筛后，加入作法2中拌匀，即为面糰。

4.把面糰装入塑胶袋中，放入冰箱中冷藏冰硬后取出，用手将面糰捏成每个约15公克的小圆球，排放在铺有烤盘布的烤盘上，呈现出圆形状，并放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟后取出放凉，再挤上线条装饰即可。

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