用料

蛤蜊(文蛤)20颗老姜5~10片辣椒1~3根蒜仁5~10颗九层塔1把麻油15ml酱油15ml米酒15ml细砂糖1小匙

三杯蛤蜊的做法

步骤1:冷锅子内先倒入麻油稍微烧热

步骤2:放入姜片煸炒出香味

步骤3:再放入蒜仁、辣椒拌炒

步骤4:将蛤蜊下锅

步骤5:依序加入米酒、酱油、砂糖稍微拌一拌

步骤6:加入一点水(约20ml，盖到蛤蜊1/4)，盖上锅盖闷到蛤蜊打开

步骤7:开锅后再稍微扮一下让蛤蜊均匀沾上酱汁

步骤8:最后加入重点九层塔拌炒一下，即可盛盘

步骤9:超下饭的三杯蛤蜊上桌囉~(*☻-☻*)

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