用料

韭菜花150g细猪绞肉200g干豆豉1大匙辣椒适量蒜末1大匙

苍蝇头的做法

步骤1:豆豉泡米酒10分钟后取出，米酒留着；辣椒带籽切圆片；韭菜花洗净切成0.5cm大小备用。

步骤2:锅内倒入2茶匙的油，放入作法1的豆豉炒香后，放入蒜末拌炒。

步骤3:加入猪绞肉拌炒至变色，再放入辣椒片略炒。(尝辣者，可于作法2先加入)

步骤4:加入酱油及糖调味拌匀，淋上作法1的米酒，起锅前大火加入韭菜花拌炒，最后淋上少许香油提香即可。

步骤5:~零失败料理

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